Riz sauté et cuisine asiatique : toutes nos recettes

Name: Quelle recette de riz sauté cuisinerez-vous aujourd'hui ?
Total time: 30 min
Cuisine: riz sauté

Le Nasi goreng est un plat a base de riz sauté. Photo par Bob Cotter

Savez-vous qu'en Chine le riz cantonais est en réalité appelé riz sauté ? Il existe au-moins autant de recettes de riz sauté que de familles chinoises et plus largement asiatiques. C'est la recette anti-gaspi par excellence où les restes de riz sont accomodés avec des légumes, des crustacés ou de la viande.

Simple à réaliser, il s'agit d'un plat savoureux et parfumé qui plaît à toutes les papilles de la famille, petites et grandes. La base reste la même, du riz et des oeufs, libre ensuite à chacun d'y ajouter les ingrédients de son choix.

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Toutes les recettes de riz sauté et cuisine asiatique des Gourmets

Des idées de recettes de riz sauté et cuisine asiatique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Riz cantonais express

Marc Winer

Un riz cantonais simplifié mais extrêmement savoureux. C’est un grand classique de la cuisine chinoise et ses recettes sont aussi diversifiées que sa cuisine d’origine. Donc soyez créatifs et servez-vous de mes recettes comme base. C'est tellement meilleur fait maison ! N'hésitez pas à faire ma recette de cookies américains en dessert

Riz frit chinois

Marc Winer

Je vous garantis qu’après avoir fait cette recette de riz frit, vous culpabiliserez au resto en vous disant “Pourquoi j’ai commandé ça alors que je sais faire bien mieux, en moins longtemps et pour moins cher ?” Un riz frit d'un goût inoubliable qui vous fera totalement oublier celui de votre restaurant chinois préféré, prêt en 20 minutes ! Attention risque d'addiction très élevé.

Riz sauté parfumé aux pousses de soja

Lutsubo

Le riz sauté est une base magique que l’on peut réinventer à l’infini. La méthode de base est toujours la même, du riz cuit refroidi (idéalement un reste de la veille ou de quelques jours), des légumes et des herbes. Parfois j'ajoute du tofu ou un oeuf, c'est délicieux.

Riz sauté aux shitakes et oignon confit

Le Chameau Bleu

Des shiitakés, des oignons, du riz, un peu de soja et de coriandre, voilà ce qu'il vous faudra pour obtenir un plat absolument savoureux et qui fera voyager vos papilles jusqu'en Asie. Vous pouvez utiliser des shitakés frais ou séchés.

Riz frit thaï au crabe

Au pays des piments

Il existe des centaines de préparations différentes pour faire du bon riz frit. Certaines plus sophistiquées que d’autres. A la base, le riz frit est un moyen de recycler les restes de riz de la veille. A cela on ajoute quelques légumes.

Riz sauté aux shiitakés

Madame Potiron

On trouve facilement des shiitakés notamment dans les épiceries chinoises mais si vous n'arrivez pas à en trouver, remplacez les par des champignons de Paris. Facile à préparer et encore meilleur réchauffé, ce plat peut être servi avec un accompagnement de légumes vapeurs ou une salade.

Riz sauté aux œufs

papayapokpok

De la Chine à la Thaïlande, du Japon à la Corée, le riz sauté aux œufs ou riz frit est devenue une véritable icône de la cuisine asiatique à travers les frontières. Suivez-moi dans cette recette facile et rapide du riz sauté, qui sera suivant votre choix le plat principal ou en accompagnement d’autres plats asiatiques pour votre repas.

Riz sauté simple et rapide

Cuisine et Création

Cette recette de riz sauté est composé de légumes et d'une délicieuse sauce soja. C’est rapide et facile à préparer, parfait pour les jours de la semaine. Ce riz sauté par exemple, est personnalisable à l'infini ! Ajouter du poulet, des crevettes, du porc ou une omelette et vous aurez un plat complet pour les jours de semaines chargés.